Gâteau à la ricotta & aux pêches

Publié le par Oum Abdourahmane

Gâteau à la ricotta & aux pêches

  Un très bon gâteau (cake), très moelleux...

Cette fois-ci c'est ma oummi qui l'a fait! Régalez vous ^^

1 (2)


Ingrédients (8 personnes):

 140gr beurre demi-sel

60gr d'amandes en poudre

1 citron

240gr de farine

1 sachet de levure chimique

250gr de ricotta

4 œufs

200gr de sucre semoule

5 pêches

1 c. à s. de cassonade + 3 cuillères à café

20gr d'amandes effilées

 

Préparation:

Préchauffez le four à 180° C.

Coupez 2 pêches en fines lamelles, disposez-les dans une poêle, ajoutez-y une cuillère à soupe

de cassonade et faites-les légèrement caraméliser en les faisant cuire 5/10 minutes à feu moyen.

Au bout de ce temps, ôtez la poêle du feu et faites refroidir les pêches.

Coupez le beurre en morceaux, faites-le fondre au micro-ondes et laissez-le refroidir.

Mettez la ricotta dans un saladier, ajoutez-y le zeste du citron et le sucre.

Mélangez à l'aide d'une fouet pour réduire la ricotta en crème.

Ajoutez un œuf à la fois à la ricotta et mélangez bien pour les incorporer.

Ajoutez les amandes en poudre et mélangez, puis ajoutez le beurre fondu et mélangez pour l'incorporer

au reste.

Peu à peu, ajoutez la farine tamisé et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Beurrez votre moule et recouvrez-le de papier sulfurisé

Versez la moitié de la pâte dans le moule et disposez-y les pêches caramélisées en les répartissant bien

sur toute la surface.

Versez l'autre moitié de la pâte, égalisez-la.

Coupez les 3 pêches restantes en tranches et disposez-les en cercles sur la pâte, en les enfonçant

légèrement.

Saupoudrez avec les amandes effilées et les 2 cuillères à café de cassonade, enfournez le gâteau

et faites-le cuire 55 minutes.

Vérifiez la cuisson en enfonçant une pique au centre du gâteau, il devra en ressortir propre.

 

Faites refroidir le gâteau sur une grille avant de le servir.

 

Bon Appétit !

Publié dans Cakes

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oumzakino 31/10/2011 10:47



salam alayki


humm il ma l'air bien bon, barakaAllah oufiki,boussa



Oum Abdourahmane 31/10/2011 18:51



Wa'Alayki salâm wa rahmatouLlâhi wa barakâtouh,


Wa fîki bâraka Llâh c'est avec plaisir, ^^ oui il était bon alhamdouliLlâh.


A très bientôt in châ'Allâh!



My CookBlog 30/10/2011 14:29



Assalamoua'aleyki !!!!


Mmmm super gateau, machaALLAH, il est très beau !


Ps : C'est Oum OubeydAllah, j'ai rep à ton commentaire sur mon blog !!



Oum Abdourahmane 31/10/2011 19:35



Wa'Alayki salâm wa rahmatouLlâhi wa barakâtouh,


BârakaLlâho fîki pour le compliment !!


Oui je viens à peine de te répondre ^^


Bisouuuu



bouchra 24/10/2011 20:19



machaallah 3lik très bien réussi bonne soirée ma chère



Oum Abdourahmane 24/10/2011 21:39



Assalâmou'alaykom,


Bâraka Llâho fîk, Je transmettrais le message à ma mère ^^


Passe également une bonne soirée.


Bisou